Повар детского питания

Должностные обязанности
1.1. Подготовка сырья и полуфабрикатов для приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий; 1.2. Приготовление и оформление холодных и горячих закусок; 1.3. Приготовление и оформление супов, отваров и бульонов; 1.4. Приготовление и оформление горячих и холодных соусов; 1.5. Приготовление и оформление блюд из овощей; 1.6. Приготовление и оформление блюд из рыбы; 1.7. Приготовление и оформление блюд из мяса, мясных полуфабрикатов, домашней птицы; 1.8. Приготовление и оформление блюд из творога, сыра, макаронных изделий; 1.9. Приготовление и оформление мучных блюд из разных видов муки и изделий из теста разнообразного ассортимента; 1.10. Приготовление и оформление холодных и горячих десертов; 1.11. Приготовление и оформление блюд здорового питания и диетических (лечебных) блюд; 1.12. Нарезание и формирование овощей и фруктов; 1.13. Изготовление блюд, напитков и кулинарных изделий по технологическим картам; 1.14. Применение щадящей технологии в приготовлении блюд: варка, запекание, припускание, пассерование, тушение. 1.15. Сбор суточной пробы готовой продукции (все готовые блюда) 1.16. Соблюдение санитарно-эпидемиологических требований к технологическим процессам приготовления блюд 1.17. Соблюдение правил по охране труда, производственной санитарии и пожарной безопасности в Центре 1.18. Контроль хранения и расхода продуктов 1.19. Контроль качества приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий 1.20. Контроль безопасности готовых блюд, напитков и кулинарных изделий 1.21. Контроль соблюдения температурного режима в холодильном оборудовании

Требования к кандидату
Образование: Среднее профессиональное
Опыт работы: 3 лет

Адрес места работы
Забайкальский край, г Чита, Красной Звезды улица, дом: 51;